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详细介绍

斑鱼莊有几绝:一:斑鱼莊的锅底均由鱼头、鱼骨、鱼尾及带刺部分的鱼肉熬制而成,无添加剂,营养健康、汤味鲜美绝伦。二:斑鱼莊的蘸料味道独特,均采用上等无公害食材,经过多道古法工序秘制而成,天然醇厚,香鲜绝伦。三:仝继斑鱼莊的鱼片为纯手工切片,厨师均经过半年以上的严格培训后方可上岗,无论是在鱼片的刀工上,还是在后期的加工上,均承载了斑鱼莊的品质。鱼片薄如蝉翼,肌理切片时,在不破坏鱼肉内胶质纤维的基础上,真实还原斑鱼肉质内的独特醇香,口感鲜嫩爽滑绝伦。

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